2019年，山东省淄博市临淄区主要商品市场供应充足，市场价格秩序良好，物价总水平在合理区间运行。生猪猪肉价格因受非洲猪瘟疫情影响涨幅较大，其他商品价格水平总体较为平稳。
一、主粮价格运行情况
2019年临淄区小麦价格总体运行平稳。春节过后粮库陆续出货，下游面粉企业选择余地较大，为缓解成本压力，下调小麦收购价格。进入夏季，面粉处于消费淡季，企业开工不足，小麦以压价收购为主。新小麦上市，普遍质量好、产量高，且随着最低收购价小麦销售底价全面下调，政策托市支撑力度下降，叠加新麦丰收供应压力，小麦价格下跌。随着秋季开学季及中秋、国庆双节的消费拉动作用，粮商购销小麦积极性逐步回升，小麦价格稳中有涨。进入四季度，新麦上市对小麦库存的影响逐渐减小，余粮减少带动小麦价格小幅攀升。
玉米价格总体运行平稳。年初农户积极售粮，玉米市场供应压力增加，且受非洲猪瘟影响，市场需求较差，玉米消费量减少，导致价格下跌。随着玉米价格的下跌，贸易商利润被压缩，同时余粮减少，深加工企业到货量明显下降，又推动了玉米价格上涨。三季度高温阴雨及台风等极端天气影响新季玉米的生长，减产导致玉米价格上涨。四季度由于陈粮库存有限，玉米供应整体偏紧，价格小幅上扬，后随着玉米收割完成，新粮进入全面购销阶段，市场粮源供应相对充足，加之雾霾天气影响，一定程度阻碍了物流运输，玉米出货放缓，价格又现回落。
二、生猪价格运行情况
2019年上半年生猪价格以震荡上涨为主，进入下半年，猪价开启大幅拉涨走势，并在10月末创2019年最高价格，亦是历史新高。由上表可见，2019年前三季度生猪出栏价持续走高，10月份达到最高点20.1元/斤，之后开始小幅回落，但仍处高位运行。年初生猪出栏量较大，供大于求态势明显，拉低猪价。春节过后国内非洲猪瘟疫情严重，生猪损失较重，猪源供应不足，行情一改往年节后惯性下跌的态势，迎来猪价的“开门红”。
二季度随着天气逐渐炎热，进入生猪消费淡季，价格略降。进入6月，北方市场猪源供应紧张，加之受端午假期提振，养殖企业惜售情绪浓重，供应偏紧致价格上涨明显。进入第三季度，猪价继续呈现直线拉涨趋势猪源极度紧缺，养殖端见涨惜售情绪浓重，散户出栏量持续锐减，屠宰企业开工率降至历史同期低位，消费端对日渐高涨的猪肉产品接受度低，市场供需两淡。
后期中央和地方出台的政策措施效果逐步显现，加上行情带动，生猪生产探底回升，生猪、能繁母猪存栏均有所增长，生猪价格呈现稳中有降态势。
三、禽蛋价格运行情况
蛋价受节日因素影响较重，春节、端午、中秋、国庆等节日均对鸡蛋价格产生拉动作用。上半年鸡蛋价格总体较为低迷，端午节后鸡蛋价格大幅走低的主要原因在于终端环节需求低迷，节后市场走货受阻，鸡场有5天左右货源积压，在需求疲软和货源积压的双重压力下，蛋价持续走低。随着蛋鸡养殖成本增加，鸡蛋市场供应减少；二季度气温持续升高，居民偏清淡饮食，对鸡蛋需求量有所增加等因素推动了鸡蛋价格上涨。
鸡蛋价格持续上扬，部经销商囤货较多，炎热天气不利于鸡蛋存储，经销商为减少亏损急于出货，市场供应量增加，鸡蛋价格下降。进入三季度，受学校开学及七月十五、八月十五备货的影响，食品企业陆续开始备货，鸡蛋需求将逐步好转，价格出现上涨。四季度由于猪肉价格下降，鸡蛋作为最佳替代品，随之出现替代效应减弱，鸡蛋走货速度减缓，市场需求减少，价格回落。
四、蔬菜价格运行情况
受去年水灾影响，2019年开年大棚蔬菜供应有所减少；另开春后南方持续的阴雨天气导致了蔬菜生长缓慢，加之春节影响，临淄区一季度蔬菜价格呈现高位运行态势。进入二季度，伴随气温持续升高，本地菜大量上市，应季蔬菜供应充足，临淄区菜价整体回落，居民“菜篮子”越拎越轻。
三季度高温、台风交替出现，特别是台风影响较大，临淄区部分蔬菜出现供给不足、需求拉升的局面，价格涨跌互现，以涨为主。进入四季度随着冷空气频繁活动，对蔬菜的生长、运输均造成了不利影响，导致蔬菜总体供应减少，市场大部分蔬菜价格上行幅度较大。
文章来源：山东省淄博市临淄区经济发展研究中心
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